八戸酒造株式会社

　―経営理念と現状は。
日本酒文化を守りつつ、世界にも広めたい。日本酒を通して楽しさと豊かな食生活を提供したい。
日本酒は飲まないという人も一定数いる。裾野を広げるため、入り口となる商品の開発に力を入れている。日本酒はさまざま応用が可能だという特性がある。日本酒をベースにワイン酵母やビール酵母を使ったり、地元の果実を使ったスパークリング酒なども展開したりしている。
人口減少に伴い、国内の消費が縮まっていくのは避けられない。現在、２７カ国に輸出しているが、今後はより海外展開を戦略的に進めていく。
―求める人材や人材育成の取り組みは。
共に働きたいのは、本気になれる人。蔵人になるには学歴も学科も前職も問わない。会社としてある程度の方向性は示すが、自分で何がしたいかを考えて取り組んでほしい。夢があって独自性があって創造性がある人が理想だ。
今後は一層、同業者との交流や情報交換、研究機関との連携に力を入れていく。杜氏（とうじ）の資格試験への挑戦は積極的に支援している。
―アピールポイントは。
青森県の地酒として商品全てに県産米を使用。「陸奥八仙」は全国的にも高い評価を得ており、２０２１年には「世界酒蔵ランキング」で１位に輝いた。地元の会社の成長は八戸が良くなることにつながる。地域に貢献することを考えてきた。
基本給は毎年上げているが、利益が出れば賞与として社員に分配している。賞与の上げ幅は成果ややる気を評価して決めている。

八戸酒造主催の「八仙　夏の蔵まつり２０２４」が１４日、八戸市の同社で開かれ、日本酒が楽しめるバーや酒蔵見学、ライブなど多彩なイベントが行われた。会場には県内外からの「陸奥八仙」のファンや日本酒の愛好家らが多く訪れ、日本酒の魅力を味わった。
イベントは日本酒文化を広めて、地域活性化につなげようと１７年から実施。
この日、陸奥八仙や限定酒が楽しめる「ＢＡＲ　ＨＡＳＳＥＮ」では来場者がグラスを片手に、飲み比べなどを楽しんだ。市内の飲食店やスポーツチームのブース、サウナも人気を集め、湊虎舞の披露も会場を盛り上げた。人気バンド「ａｎｄｒｏｐ（アンドロップ）」のボーカル、ギター内澤崇仁さん（同市出身）のソロライブも行われた。
同市の永田進斗さん（２６）は「初めて見るお酒もあり、八仙のファンになった。八戸の日本酒のおいしさをたくさんの人に知ってもらいたい」と話した。

イトーヨーカドー八戸沼館店（鍬田明美店長）は１５日、八戸酒造の日本酒「陸奥八仙」のロゴや酒瓶をデザインした、ハンドメードの布製品のカプセルトイを発売する。八戸酒造のカプセルトイは第２弾。観光客や帰省客が増える夏の行楽シーズンに合わせた企画で、同店が閉店する８月３１日まで。価格は１個５００円。
商品はぬいぐるみキーホルダー、コースター、ハンドタオル、エコバッグ、巾着、ポーチの６種類。明るい青色で前掛けをイメージした八仙のロゴや酒瓶がデザインされている。
縫製を手がけるのは八戸市在住のハンドメード作家・馬場良子さん。アサヒ印刷（弘前市）がロゴや八仙の商品をプリントした。
鍬田店長は「日本酒の印象が変わり、とりこになったのが八仙。ぜひ土産や記念にしてほしい。ヨーカドー２６年分の思いを込めて笑顔でお待ちしている」とＰＲする。

八戸酒造（八戸市、駒井庄三郎社長）は１２日、限定酒「Ｂｏｎｓｕｒｂ（ボンサーブ）ブルーベリーヨーグルトリキュール」を発売する。同社の陸奥八仙と、むつ市の斗南丘牧場が運営するミルク工房「ボンサーブ」の飲むヨーグルトをブレンドした人気シリーズの第４弾で、東通村産ブルーベリー果汁を合わせた。駒井秀介専務は「ブルーベリーの酸味を生かし、夏向けにさっぱり爽やかな味わいに仕上げた」とＰＲする。　ブルーベリーは村内３０以上の農家が生産しており、村産業振興公社が買い上げている。村のふるさと納税の返礼品では、ブルーベリーの冷凍商品が１番人気だという。
１１日は同市湊町本町の八戸酒造煉（れん）瓦（が）ホールで発表会が開かれ、公社代表の畑中稔朗村長は「農家が一粒一粒摘み取った。今シーズンの収穫はこれから本格化するが、人気商品に採用されたのは生産者の励みになる」と語った。
３千本限定で、数日での完売が見込まれる。税込み２２００円。ロックや凍らせてスムージーのようにして飲むのがお薦め。販売は八戸酒造の蔵併設ショップ、電子商取引（ＥＣ）サイト、県内特約店で。村内ではプチマート東通店で特別に取り扱う。

八戸市出身で、人気バンド「ａｎｄｒｏｐ（アンドロップ）」のボーカル、ギターを務める内澤崇仁さんと、八戸酒造の人気ブランド「陸奥八仙」とのコラボ商品「八仙―乾杯をしよう　僕らはきっと　よくやった―」が誕生した。バンドのＣＤデビュー１５周年を記念して同社が企画。内澤さんは酒造りからラベルのデザインまで関わり、「八戸出身者として、八仙は大好きで誇れるお酒。音楽を続けてきたから、こういう機会ができた」と、故郷の銘酒との縁を喜んでいる。

八戸酒造がアーティストとのコラボ商品を製造するのは初の試み。内澤さんが本紙に執筆中の連載「音は空から言葉は身から」で八仙について触れていたのを、同社の駒井秀介専務が読んだことがきっかけで交流がスタートした。昨年７月には同社の酒蔵で内澤さんのソロライブが開かれた。
コラボ酒はスパークリング日本酒で、アルコール度数を低めに設定。甘みと酸味をバランスよく仕上げた。女性ファンが多いことも踏まえ、普段日本酒を飲まないような人でも飲みやすい味にしたという。
商品名は、酒蔵ライブ後の昨年８月に発表した乾杯ソング「Ｔｏａｓｔ」の歌詞から付けられた。祝いの場などで、お互いをたたえ合って乾杯する時に飲んでもらいたい―との思いが込められているという。
内澤さんは、酒米の加工から瓶詰めまで、実際に酒造りの工程を体験した。ラベルのデザインにも、自身の思いを提案し、商品コンセプトに合うよう「祝福」をイメージしたものが完成。白地に金色のラインで「Ｔｏａｓｔ」の文字などをあしらった。
２４日、同市湊町の同社で開かれたお披露目会で、「お客さんに届けるまで、とても長い時間をかけて造るという点では、音楽とよく似ていると感じた」と、こだわり抜いた酒の仕上がりに満足げな表情を見せた内澤さん。「コラボは光栄で、とても感謝している。皆さんに飲んでもらえるのが楽しみ。それぞれの記念の時に味わってほしい」とアピールした。
同日夜は八戸プラザアーバンホールで「八仙を愉（たの）しむ会」が開かれ、集まった約５００人がコラボ酒で乾杯した。内澤さんは弾き語りで「Ｔｏａｓｔ」などを披露し、会場を盛り上げた。
コラボ酒は来月６日から３千本限定で販売。５００ミリリットル入りで、税込み２７５０円。八戸酒造売店や一部小売店で取り扱う。同社ホームページで予約可能。問い合わせは八戸酒造＝電話０１７８（３３）１１７１＝へ。

元アイドルグループのメンバーで、現在は東京・浅草で酒屋を営む高野祐衣さん（３０）＝大阪府出身＝。扱う商品は全国１８の酒蔵の銘柄で、日本酒初心者に受け入れてもらえそうな逸品を高野さんがセレクトしている。その一つに八戸酒造（八戸市）が造る陸奥八仙も。今月、高野さんは初めて八戸を訪れ、蔵見学や観光を楽しんだ。「八戸は酒に合う食が豊富で面白い街。より愛着を持って八仙をお客さんにお薦めできるようになる」と、興味を深めた様子。酒を通した八戸ファンの拡大につながるかもしれない。

高野さんは２０１５年まで「ＮＭＢ４８」のメンバーとして活躍。卒業後は元ＮＭＢの肩書き以外にもタレントとしての武器を身に付けようと、元々好きだった日本酒について勉強を始めた。八仙と出合ったのは、それからすぐの頃。都内の居酒屋でピンクラベル吟醸を飲み、「食事と合うすっきりとした味わい」との印象を持った。
数年後には、利き酒師や酒ディプロマといった日本酒の専門知識を認定する資格を取得するほどに。国酒である日本酒業界で活躍したいと、２１年に芸能界を引退。２２年に自身が代表を務める「ゆい酒店」を浅草に構えた。蓄えた知識を基に店のラインナップを考え、各蔵に取引をお願いした。
一方の八戸酒造は、これまで歴史ある小売店との取引がほとんどだった。駒井秀介専務は「華やかなアイドルの世界から日本酒の魅力を多くの人に伝えたいと、業界に飛び込んでくれた思いがうれしかった」と、取引を始めた理由を語る。
今月３日、高野さんは酒蔵見学のほか、蕪島などの名所や飲食店を巡り、八戸観光を満喫した。また、４日には、南部美人（二戸市）にも足を延ばした。
高野さんは「八戸は海産物がおいしく、酒を飲んでしまう街」と印象を語った。「名産や食材を知ることができて良かった。街ごと好きになることで、八仙の楽しみ方のシチュエーションの幅も広がり、合う食事を具体的にお客さんに提案できるようになる」と、今後の事業の参考にもなったようだった。
現在、同店で扱う東北地方の銘柄は、八戸酒造と秋田県内の１社だけ。駒井専務は「高野さんのファンや若い世代に日本酒の魅力を発信し、女性の視点や若い力を生かして裾野を広げてほしい」と、高野さんの業界での活躍に期待を寄せていた。