株式会社オリエンタルファーム

―経営理念は。

　安心安全は当たり前。お客さまへの対応や配送の間違いがないかなどを心がけ、食べる際の「お、ちょっと違うな」という感動を与えたい。会社とともに地域の発展にも貢献したいと考えており、ヴァンラーレ八戸と東北フリーブレイズなども支援している。地域の一員として、少しでも還元できれば。

―鶏卵は注目の健康食材。

　かつてのコレステロールなど誤った認識が見直され、非常に良質なタンパク質で安価だと評価されている。最近はSDGs（持続可能な開発目標）といった言葉をよく耳にするが、他の肉類より必要な餌の量が少なく、環境面でも優れた食品といえる。

―新たな事業展開は。

　鶏ふん処理。堆肥の生産だ。既に一部は製品化し韓国に輸出、好評を得ている。これを伸ばせば利益と共に鶏の羽数も増やせる。化学肥料は高騰しており、国も有機肥料の畑や作物を増やそうとしている。（輸入でなく）近場で肥料をまかなえるのもいい。

―望まれる人材について。

　いい意味で〝怠け者〟になってほしい。今日の仕事を明日はもっと効率よくやろうと考える。根性論だけでなく仕組みと準備を上手にすれば。「甲太刀八分（かったちはちぶ）」。勝敗はよろいと刀、つまり、準備で８割は決まるという意識が必要だ。

　同じ羽数の鶏を飼っても餌の設計や管理で、いかにコストを下げるか、有利に販売するか。もうかるかどうかは「頭の面積」、工夫次第だ。飼料高騰をはじめ、経営環境は厳しいが、逆にお客さまに選択していただける時期。ピンチはチャンスと捉えている。